반응형 레드와인30 와인정보_ 샤토의 의미 보르도 레드와인_보르도의 등급 알고 마시자! 세계와인 산지 보르도(Bordeaux) 세계에 군림하는 레드 와인의 여왕 프랑스 남서부의 지롱드 강 유역에 펼쳐진 프랑스 최대의 와인 생산지이다. 이곳에서 만들어진 와인의 대부분이 AOC와인으로 프랑스 전 AOC와인의 약 3분의 1이 이곳에서 산출된다. 보드로라면 '와인의 여왕'이라고 말해지는 레드 와인의 창고로 왼쪽 강변의 메옥 등으로 만들어진 묵직한 풀 보디의 레드(주로 카베르네 쇼비뇽의 신맛과 타닌을 베이스로 카베르네 프랑이나 메를로 등의 여러 종류의 포도 품종을 혼합한다.) 오른쪽 강변의 생테밀리옹 등으로 만들어진 부드럽고 향기로운 레드(메를로와 케베르네 프랑을 중심으로 혼합하나다.)등 모두 세계적인 인기를 얻고 있는 여왕의 자리에 놓여 있는 와인이라고 할 수 있다. 보르도의 와인은 대부분이 2종.. 2023. 1. 18. 와인정보_와인의 심오함을 맛볼 수 있는 프랑스와인의 등급 알고 마시자! 와인의 심오함을 맛볼 수 있는 프랑스 와인 프랑스(FRANCE) 와인이라면 프랑스, 재배 면적도 스페인에게 세계 1위 자리를 양보했음에도 불구하고 와인 생산량 및 소비량, 수출량 모두 세계 1위의 자리에 있다. 와인을 만들어온 역사가 깊은 기원전으로 거슬러 올라가는데, 특히 6세기경부터 성행하기 시작했다. 그리스도교와 와인의 결합으로 인해 주로 수도원에서 만들어져 왔는데, 이후 와인이 급속도로 보급되기 시작하면서 18세기에 이르러 병이나 코르크를 사용해 보종성을 높이게 되면서 더욱 발전하게 되었다. 19세기 후반에는 미국에서 유입된 해충인 포도나무뿌리 진드기로 인해 프랑스 전국의 포도가 커다란 피해를 입게 되면서, 해충에 강한 미국 품종의 나무들이 유럽의 품종과 접목되는 기술 혁신을 겪으며 극복하게 되었.. 2023. 1. 18. 와인정보_와인기초상식_와인산지를 알고 맛보자! 세계의 와인 산지 품종 다음으로 중요한 것이 산지이다. 여기에서는 와인의 주요 산지를 국가별로 분류해 각지의 특색과 추천 와인을 소개하도록 하겠다. 절대적인 인기를 얻고 있는 샤토, '신데렐라 와인', 요주의 와인이 만들어지고 있는 양조장 등 정열적인 생산자들의 목소리를 담았다. 와인의 산지 와인의 산지는 원료가 되는 포도의 재배지역을 말한다. 연간 평균 온도가 10~20도 정도로 온난한 지역으로, 북반구의 북위 30~50도 부근과 남반구의 남위 20~40도 근처의 지역이 이에 해당한다. 또한 포도의 개화에서 수확까지의 일조 시간이나 연간 강우량 등의 조건을 만족시키는 토지를 뜻하기도 한다. 현재 이런 조건에 적합하여 와인을 생산하고 있는 나라는 50여 개국 정도에 지나지 않는다. 그 중에서도 와인을 만.. 2023. 1. 16. 와인정보_와인기초상식_레드와인품종 알고 마시자! 그르나슈 말백 네비올로 레드 와인 품종 그르나슈(Grenache) 농후하고 달콤한, 가르쳐주고 싶지 않지만 아는 사람은 아는 인기 레드 와인 품종! 흑포도로는 세계 최대의 생산량을 자랑한다. 원산지는 스페인이며 깊은 색조가 특징인 과실향이 풍부한 품종이다. 와인은 알코올 도수가 높고 농후하지만 순한 맛을 가진다. 프랑스 코트 위 론, 랑그독 지방 등 지중해 일대에서 널리 재배되고 있으며 혼양용 또는 로제 와인용으로도 사용되고 있다. '샤토 뇌프 뒤 파프' 등이 유명하며 이외에도 스페인, 캘리포니아, 오스트레일리아에서도 재배되고 있다. 각지의 그르나슈 ♣ 코트 뒤 론 : 시라와 혼양되어 과실의 맛이 풍부한 와인으로 만들고 있다. 샤토뇌프 뒤 파프라는 론 지역의 유명 와인을 만드는데 없어서는 안 되는 품종이다. 시라의 강한 맛에 .. 2023. 1. 10. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 다음 반응형
