프랑스와인_샤블리지구(부르고뉴)와인

프랑스 와인

프랑스와인

샤블리 지구(부르고뉴)

미네랄이 풍부해 어패류와 찰떡궁합

 드라이 화이트 와인으로 유명한 샤블리 지구, 부르고뉴에서도 가장 북부에 위치한 이 지구에서는 주로 샤르도네가 재배되고 있으며, 독특한 토양에서 생산되는 미네랄이 풍부한 맛으로 인기를 얻고 있다.

 

어패류와도 잘 어울리며 친숙해지는 쉬운 맛이다. 제조회사나 조합에서 만드는 와인은 물론, 재배에서 양조까지 일관하여 생산하는 개성 강한 도멘느의 와인에 이르기까지 다양한 종류가 있으니 여러 장르의 맛을 시험해 보자.

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샤블리(Chablis)

샤블리의 특징인 미네랄감과 포도의 자연스러운 과실의 맛이 절묘하게 조화를 이룬 와인.

 말랑드는 샤블리의 토지 이름 MALENTES에서 딴 이름으로 어원은 '메마른 토지'라는 의미이다. 샤블리 지구는 메마른 토지가 좋은 와인을 만들 수 있게 했다고 할 수 있다.

 

 말랑드의 와인은 세계의 와인 잡지에서 좋은 평가를 받고 있을 뿐만 아니라 콩쿠르에서도 수차례 수상한 것으로 알려져 있다. 샤블리다운 샤블리를 만들어 내는 곳으로 프랑스 전문지에도 소개되어 있다.

 

 도멘느 데 말랑드도 미네랄이 가득하고 확실한 신맛으로 이루어진 화이트 와인이다.

 

 드라이 화이트 와인으로 유명한 샤블리 지구에는 400여 명의 포도 재배업자가 있다. 이 중 30%가 협동조합(생산자조합)으로, 30%가 네고시앙(와인상)에게 판매되며, 40%가 포도를 생산한 사람들에 의해 보틀링 된다.

 

 큰 양조장에서의 병입이 주체하는 샤블리에서 말랑드와 같이 포도의 재배에서 출하에 이르기까지 일괄 실시하는 양조장(도멘)은 15곳밖에 없다고 한다.

 

 샤블리 지구에는 그 외 1급 밭, 특급 밭 등이 있으며 상위 클래스에 속하는 와인은 더욱 토지의 개성을 살린 장기 숙성와인으로 이루어져 있다.

 

● 색 : 화이트

● 품종 : 샤르도네

● 원산지 : AC샤블리

● 생산자 : 도멘느 데 말랑드

● 드라이 끝

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출처 : 좋은 와인을 선택하기 위한 와인입문