본문 바로가기
반응형

와인17

와인정보_와인기초상식_와인테이블매너_코르크종류_오크통 와인 테이블 매너 테이블매너 와인을 마실 때 어떻게 마실까 다른 사람의 눈치를 보진 않으시나요? 간단히 배우는 테이블 매너에 대해 알아보도록 해요. 1. 와인 잔 잡는 법 와인 잔을 잡는 방법은 스템이라고 부르는 와인 잔의 목을 잡습니다. 이유는 볼 부분을 잡을 경우 와인의 온도가 높아져 맛에 지장을 줄 수 있기 때문입니다. 2. 와인을 따를 때 스파클링와인은 3분의 2 정도를 레드와인은 2분의 1 정도를 화이트와인은 3분의 1 정도를 따릅니다. 그리고 와인을 거의 다 따르면 병을 살짝 돌려줍니다. 그래야 와인이 병으로 흐르는 것을 막아 준답니다. 3. 와인을 받을 때 원래 와인 잔을 받을 때는 잔에 손을 대지 않는 것이 예의이지만 어른이 주실 경우 한국의 정서상 무례해 보일 수도 있습니다. 이럴 경우 .. 2022. 12. 25.
와인정보_와인기초상식_와인 오프너의 종류_와인오픈하는법_와인병의 종류_와인서빙하는법 와인 오프너 종류 와인 오프너 잔과 와인이 준비되셨다면 와인병을 오픈해야겠죠? 이번엔 와인 오프너의 종류를 알아보겠습니다. 1. 소믈리에 나이프 소믈레에 나이프는 와인 오프너 중 가장 유명합니다. 휴대가 편리하고 가격도 저렴한 편이기 때문이지요. 사용법은 1. 끝에 달린 나이프로 병 입구턱 아래 부분의 포일을 잘라냅니다. 와인병은 가만히 두고 나이프를 돌려 자르는 것이 안전합니다. 2. 코르크 마개에 스크류를 돌려 깊숙이 넣습니다. 중앙으로 안 넣으면 코르크가 깨지기도 하니 조심하세요. 3. 그림과 같이 지렛대의 원리를 이용하여 코르크 마개를 엽니다. 열 때 소리가 작게 나는 것이 좋으니 너무 급하게 빼지 않는 것이 좋습니다. 2. 버터플라이 스크류 버터플라이 스크류는 소믈리에 나이프보다 간단히 열 수 .. 2022. 12. 24.
와인정보_와인의 향과 아로마키트_와인잔의 종류_디캔딩과 스월링 와인 테이스팅 와인의 향과 아로마 키트 와인은 코로 마신다고 할 만큼 향이 중요한 음료입니다. 그래서 섬세한 기준을 세우고 또한 아로마 키트라는 향기샘플로 후각 능력을 키우기도 합니다. 와인의 향은 크게 두 가지로 구분됩니다. 바로 아로마와 부케이지요. 아로마는 와인의 1차적인 향으로 포도 자체에서 느껴지는 향기입니다. 체리, 블랙커런트 같은 과실 향이나 아카시아, 장미 같은 꽃 향기가 주를 이루지요. 아로마는 포도 자체의 향이기 때문에 숙성 기간이 적은 와인에서 강하게 느껴집니다. 그래서 품종을 추측할 때 요긴하게 쓰이는 향기죠. 메를로는 까베르네 쇼비뇽보다 블랙 커런트향이 덜한 편이죠. 부케는 숙성과정에서 습득되는 향기로 오크통에서 베어진 향이나 효모의 대사과정에서 나오는 화학적 성분이 주종을 이루는.. 2022. 12. 23.
[와인정보]_와인기초상식_와인공부_포도품종별 주요향기 포도 품종별 주요 향기알아보기. 레드와인 까베르네 쇼비뇽(Cabernet Sauvignon) - 블랙커런트, 삼나무, 담배상자, 연필, 피망, 박하, 다크쵸코릿, 담배, 올리브, 라스베리,빌베리 메를로(Merlot) - 블랙커런트, 삼나무, 연필, 피망, 박하, 다크초코릿, 담배, 올리브, 자두, 장미, 향신료, 과일케이크,연기,트러플 시라(Syrah) - 블랙베리, 브랙커런트, 라즈베리, 정향, 감초, 막 갈아낸 후추, 연기, 양념, 가죽, 타르, 트러풀, 삼나무, 계피 까베르네 프랑(Cabernet franc) - 라즈베리, 바이올렛, 피망, 사향, 송로, 연기 피노 누아(Pinot Noir) - 라즈벨리, 딸기, 향, 솔로, 블랙커런트, 연기, 체리, 크랜베리, 바이올렛, 장미 산지오베재(Sangi.. 2022. 12. 22.
반응형

티스토리툴바