반응형 레드와인품종11 프랑스보르고뉴와인_화이트와인 샤르도네의 맛! 프랑스 부르고뉴 와인 샤샤뉴 몽라쉐(Chassagne Montrachet) 화이트 와인의 여왕이라고 할 만한 절대적인 평가를 얻은 와인 몽라쉐라는 특급밭의 화이트 와인은 화이트와인의 초고봉으로 이름 높아 알렉산더 뒤마가 엎드려 절하며 마실만하다는 유명한 말을 남긴 와인이다. 과실의 맛이 넘치는 샤르도네를 통에서 숙성한 우아한 이 지역의 와인은 세계의 샤르도네의 표본이라고 말해도 과언이 아닐 것이다. 이런 밭을 보유하고 있는 샤샤뉴 몽라쉐 마을의 생산자인 알렉스 감벨은 미국인이다. 몽라세 와인제조를 시작으로 오늘날에는 한 토 한 통 정성을 들여 섬세하게 완성한 '오트 쿠튀르 저장소'를 통해 프랑스 와인 최고봉으로 잡지에 절찬되기에 이르렀다. 감벨 씨는 여러 곳에 있는 밭의 포도로 조금씩 와인을 만들고 있어.. 2023. 2. 7. 와인정보_ 샤토의 의미 보르도 레드와인_보르도의 등급 알고 마시자! 세계와인 산지 보르도(Bordeaux) 세계에 군림하는 레드 와인의 여왕 프랑스 남서부의 지롱드 강 유역에 펼쳐진 프랑스 최대의 와인 생산지이다. 이곳에서 만들어진 와인의 대부분이 AOC와인으로 프랑스 전 AOC와인의 약 3분의 1이 이곳에서 산출된다. 보드로라면 '와인의 여왕'이라고 말해지는 레드 와인의 창고로 왼쪽 강변의 메옥 등으로 만들어진 묵직한 풀 보디의 레드(주로 카베르네 쇼비뇽의 신맛과 타닌을 베이스로 카베르네 프랑이나 메를로 등의 여러 종류의 포도 품종을 혼합한다.) 오른쪽 강변의 생테밀리옹 등으로 만들어진 부드럽고 향기로운 레드(메를로와 케베르네 프랑을 중심으로 혼합하나다.)등 모두 세계적인 인기를 얻고 있는 여왕의 자리에 놓여 있는 와인이라고 할 수 있다. 보르도의 와인은 대부분이 2종.. 2023. 1. 18. 와인정보_와인기초상식_레드와인품종 어디까지 아니? 산지오베제 진판델 템프라니오 레드 와인 품종 산지오베재(Sangiovese) 토스카나의 인기품종, 슈퍼 와인과 새로운 산지의 와인용으로도 이용! 이탈리아 중앙부 토스카나 지방을 중심으로 전국적으롤 재배되는 이탈리아에서 가장 대중적인 레드 와인 품종이다. 재배지, 양조법에 따라 다양한 질의 와인이 만들어지는데 '브루넬로 디 몬탈치노', '키안티' 등을 만드는 주요 품종이다. 야생 체리 등의 과실의 향기와 허브 등의 스파이시한 향기를 지니고 있으며, 달콤함과 산이 가득하고 타닌이 풍부한 것이 특징이다. 각지의 산지오제배 ▶ 이탈리아 : 이탈리아 토스카나를 대표하는 포도 품종이다. 키안티와 같은 캐주얼한 와인에서부터 키안티 지구의 이름을 붙인 고급 라인, 브루넬로 디 몬탈치노나 슈퍼 토스타나라고 불리는 와인에도 이 품종이 이용되고 있다... 2023. 1. 11. 와인정보_와인기초상식_레드와인품종 알고 마시자! 그르나슈 말백 네비올로 레드 와인 품종 그르나슈(Grenache) 농후하고 달콤한, 가르쳐주고 싶지 않지만 아는 사람은 아는 인기 레드 와인 품종! 흑포도로는 세계 최대의 생산량을 자랑한다. 원산지는 스페인이며 깊은 색조가 특징인 과실향이 풍부한 품종이다. 와인은 알코올 도수가 높고 농후하지만 순한 맛을 가진다. 프랑스 코트 위 론, 랑그독 지방 등 지중해 일대에서 널리 재배되고 있으며 혼양용 또는 로제 와인용으로도 사용되고 있다. '샤토 뇌프 뒤 파프' 등이 유명하며 이외에도 스페인, 캘리포니아, 오스트레일리아에서도 재배되고 있다. 각지의 그르나슈 ♣ 코트 뒤 론 : 시라와 혼양되어 과실의 맛이 풍부한 와인으로 만들고 있다. 샤토뇌프 뒤 파프라는 론 지역의 유명 와인을 만드는데 없어서는 안 되는 품종이다. 시라의 강한 맛에 .. 2023. 1. 10. 이전 1 2 3 다음 반응형
